Luis Albó: chef consultor Tamalli
Comenzó su carrera como chef en las cocinas del legendario restaurante El Olivo en la Ciudad de México en 1988.
Ha recreado diversas recetas de la cocina mexicana y francesa a su paso por restaurantes y hoteles de México y Estados Unidos.
Acuñó el término Cocina Mexicana Contemporánea en 1995 y esa ha sido su línea de inspiración y trabajo.
Consultor gastronómico en diversos proyectos ya colaboraba con nosotros en el año 2000.
Hoy, con 22 años de experiencia, crea la Línea Gourmand y afinca la Línea Regional, investigando y probando nuevos y viejos sabores para próximos productos en Tamalli.
